La història de la bona llet té el seu epicentre a la Masia de Can Valldaura. La masia està situada a pocs metres del portell de Valldaura ( al mal anomenat Forat del Vent) la carretera que va de Cerdanyola a Horta i és ben visible des del pont que travessa la carretera.
És de tipus basilical, formada per planta baixa, pis i golfes a la part central, i planta baixa i pis als laterals. La coberta consisteix en teulada a dues vessants a la part central i a una vessant als laterals. Té el portal central de punt rodó
Aquesta va ser construïda a mitjans del segle XIX, concretament al 1887 per l’empresari Francesc Guardiola, un potentat de Sant Andreu que abastia Barcelona de farina. Es va construir aprofitant le restes del primer monestir del Cister de Catalunya, origen de Santes Creus i que posteriorment va ser Palau Reial de la corona d’Aragó. “Sembla ser que, a finals del segle X, els comtes de Barcelona varen construir una capella dedicada a Santa Maria, com a agraïment d’una assenyalada victòria obtinguda sobre els moros. Més endavant, quan es va crear la Baronia de Montcada, va formar part d’aquest feu, i la capella de Valldaura (Vallis Laurea en aquell segle) va ser cedida l’any 1150 per tal d’acollir els monjos del Císter, precursors del Monestir de Santes Creus. A la sortida dels monjos cistercencs, la capella es reincorporà a la Casa de Barcelona. Els monarques de la Corona catalanoaragonesa varen condicionar un sumptuós palau com a residència de descans, i celebraven grans caceres degut a la frondositat dels boscos dels voltants i a l’abundant caça major. Quan va morir l’últim rei, Martí I, aquest lloc va quedar abandonat fins que es va extingir definitivament al segle passat (segle XIX) tota resta d’edificació
Diverses llegendes han situat a Valldaura fets de caire patriòtic i històric com el lloc on va morir Guifré el Pilós essent l’origen de l’escut de Catalunya amb les quatre barres, o la relació amb la revolta d’Aissó dels nobles de la Marca Hispànica contra
la noblesa franca. Llegendes que durant molt temps van ser acceptades però que actualment no hi ha fets constatats que les verifiquin.
La masia de Can Valldaura des de el 2008 pertany a l’Institut d’Arquitectura Avançada de Catalunya (IAAC) i es va rebatejar com a Valldaura Self Sufficient Lab. Convertit en un nou centre de la xarxa Fab Lab, aquest espai Vol convertir-se en un equipament totalment autosuficient amb capacitat per generar energia pròpia mitjançant energies renovables i arribar a produir aliments i productes necessaris sempre a partir dels recursos de l’entorn.
Al web Valldaura Self Sufficient Labs trobem tota la informació relacionada amb el projecte.
La història té un punt de biogràfica, ja que quan era un marrec em van diagnosticar intolerància a llet de vaca, això que ara és més comú i hi ha moltes ofertes que substitueixen a la llet de vaca, als anys 80 no era gaire habitual, en aquells tens els masovers de Can Valldaura tenien un ramat de bens i venien llet a la gent que s’apropa a la masia ( cal dir que qualssevol inspector de sanitat hagués donat un crit al cel)….